~الخمير اليمني~ من مطبخي وللاول مره

اليوم جايبه لكم طريقه الخمير اليمني *
وهي تعتبر من المعجنات ممكن ناكلها على العصر مع شاي حليب
او حتى ممكن فطار
طعمها حلووو جربوها وشوفوا
بسم الله نبدأ

المقادير:
6 كاسات دقيق ابيض
1 كوب سكر مذاب بماي
1 م ك حليب نيدو
1 بيضه
نص كوب زيت
4 حبات هيل
4 حبات قرنفل
1 م ص خميره
رشه ملح
ماي للعجين

الطريقه:
اول شيء نحط الدقيق في العجانه
بعدين نحط الزيت على النار وعليه كم قطره من السمن البلدي اذا متوفر
والهيل والقرنفل ندقه شويه حتى يصير كده

ولما يسخن الزيت تمام نخطه على الدقيق وهو حااااااار جدآ كده

بعدين نقلب بالملعقه شويه وبعدين باليد بنفتت كل الكتل اللى تكونت بسبب الدقيق مع الزيت
ونحاول نشيل الهيل عشان ما يخرب لنا العجين وقت القلي بشكل ده

بعدين بنحط باقي المكونات

بنشغل العجانه على سرعه واطيه وبنظيف الماي بتدريج لغايت ما تتكون معنا عجينه كده

بنسيب العجانه تشتغل 10 دقائق كل ما اخد وقت اكثر كل ما كانت العجينه طريه
وبعدين بنسيبها تتخمر من نص ساعه الى ساعه
ونحط على وش العجين حبه السوداء

بعد التخمير بترتفع شويه مش كثير

خلاص نقسمها زي ما نحب عشان الكميه كبيره ممكن نحطها بالفريز لو قت الحاجه
وممكن نقليها عادي بشكل ده

انا قطعتها بشكل ده اختصارآ للوقت ممكن نقطعها دوائر شكلها احلى

وجيه وقت القلي اول ما نحطها على زيت بنقلبها على طوووول ضروري

لغايت ما تأخد الون البني نقلبها على الوش التاني ونطلعها

معلش خلص حبر القلم اسمي مش واضح على الصور الاخيره

من جوه

اقرب

انتهى

ان شاء الله يكون الموضوع عجبكم
مستنيا ردودكم الحلوه